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秋冬时节话香菇—研究生学术论坛系列之十九

  11月17日下午1:30, 由研究生部党总支主办,05级食品党支部承办的第十九期研究生学术论坛——《秋冬时节话香菇》在2号教学楼336教室举行。
  本期论坛的主讲人是05级食品科学专业硕士研究生李翠翠同学,她研究生期间师从导师钟耀广教授进行香菇多糖生物活性的研究。国外试验研究证明,香菇富含的香菇多糖是目前最强的免疫剂和调节剂之一,具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫力和刺激干扰素形成等多项功能。报告中,李翠翠主要介绍了有关香菇的营养与药用价值、人体内肿瘤产生的原因、免疫系统工作原理及香菇多糖在抗肿瘤方面的功效和作用机理,并向师生们介绍了香菇选购、存放和正确的食用方法。
  李翠翠将复杂的理论知识用清晰明了的图片和生动的语言表达出来,深入浅出,让人易于理解,乐于接受。很多同学还认真作笔记,报告结束后仍意犹未尽的与主讲人进行交流。这种融知识性、学术性和生活性于一身的讲座既开阔学术眼界,又推广了科普知识,深受研究生的欢迎。



来源: 校务办公室 添加时间: 2006年11月20日