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“2017食品营养与健康国际研讨会”学术会议预告

  会议目的:创新食品营养科技理念,推动健康食品产业发展
  会议主题:食品营养与健康
  会议时间:2017年5月27日-28日
  会议地点:图书馆报告厅
  会议介绍:
  食品营养与健康在世界各国的食品产业领域中均占有极为重要的地位,开展食品营养与健康领域的国际学术研讨,对于开拓食品营养与健康领域创新性思维、提高科学研究水平、开发新型健康食品加工技术等均具有重要作用。为进一步推动营养健康食品产业的跨越式发展,构建食品研究领域的国际交流平台,由大连工业大学主办,国家海洋食品工程技术研究中心等单位承办的“2017年食品营养与健康国际研讨会(2017 International Symposium on Food Nutrition and Health, ISFNH 2017)将于2017年5月27日-28日在中国大连召开。会议特邀美国爱荷华州立大学、美国明尼苏达大学、西澳大利亚大学、加拿大农业与农业食品部、美国肯塔基大学、美国马萨诸塞大学、加拿大纽芬兰纪念大学、西班牙埃斯特雷马杜拉大学、法国国家农业研究院、日本北海道大学等10余所世界著名食品科学领域研究机构的多位专家学者,围绕食品营养与健康进行学术交流及探讨,同时针对未来的科技合作及交流平台建设进行对话,为推动食品营养与健康领域科技进步打下坚实基础。
  具体内容及时间安排:
2017527日(周六)上午——大会报告
主持人:Youling Xiong 教授  美国肯塔基大学
时间
报告人
题目
单位
09:30-10:00
Dr. Kevin Croft
Dietary polyphenols and cardiovascular health
University of Western Australia
10:00-10:30
Dr. Mario Estévez
Novel Insights into the Role of Food Protein oxidation on Consumer's Health
University of Extremadura
10:30-11:00
Dr. Yongquan Chen
Effects of Fat on Cancer Progression
Jiangnan University
11:00-11:30
Dr. Thierry Astruc
Structural changes of meat during cooking and their impacts on meat quality and digestibility
11:30-12:00
Dr. Ming Du
Bioactive Peptides Derived from Food Protein: Generation, Identification, and in Silico Bioactivity Prediction
Dalian Polytechnic University
2017527日(周六)下午——大会报告
主持人:Tong Wang 教授  美国爱荷华州立大学
时间
报告人
题目
单位
13:40-14:10
Dr. Youling Xiong
Role of Interfacial Protein Membrane in The Protection of Oil-In-Water Emulsions Against Oxidative Damage
University of Kentucky
14:10-14:40
Dr. Guanghua Zhao
Ferritin nanocage for encapsulation and delivery of bioactive nutrients: From structure, property to applications
China Agricultural University
14:40-15:10
Dr. Kunihiko Konno
Surimi gel containing various types of functional components
Hokkaido University
15:10-15:40
Dr. Chi Chen
Metabolomics-guided Biochemical Analysis in Animal and Human Nutrition Research
University of Minnesota
15:40-16:00
茶歇  地点:图书馆一楼大厅
主持人:Hang Xiao  教授  美国美国马萨诸塞大学
16:00-16:30
Dr. Tim A. McAllister
Genomic approaches to characterizing and reducing antimicrobial resistance in beef production systems
Lethbridge Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada
16:30-17:00
Dr. Fereidoon Shahidi
Functional Foods and Nutraceuticals: Advances and Challenges
Memorial University of Newfoundland
17:00-17:30
Dr. Chenxu Yu
Evaluation of meat quality using Raman spectroscopy
Iowa State University
17:30-18:00
Dr. Jianshe Chen
Tribological principles of oral texture sensation
Zhejiang Gongshang University
2017528日(周日)上午——大会报告
主持人:Chi Chen 教授  美国明尼苏达大学
08:30-09:00
Dr. Rodrigo Tarte
Nutrition and Quality in Processed Meats: Can They Co-exist?
Iowa State University
09:00-09:30
Dr. Hang Xiao
Gut microbiota: the key of first-pass metabolism of nutraceuticals
University of Massachusetts Amherst
09:30-10:00
Dr. Dayong Zhou
Comprehensive analysis of n-3 LC-PUFA-enriched lipids in edible shellfish
Dalian Polytechnic University
10:00-10:15
茶歇(Coffee and Break  地点:图书馆一楼大厅
主持人:Chenxu Yu 教授 美国爱荷华州立大学
10:15-10:45
Dr. Tong Wang
Oxidative and nutritional properties of interesterified trans-free fat
Iowa State University
10:45-11:15
Dr. Olga Zabotina
Polysaccharide biosynthesis: structure of glycosyltransferases and their complexes
Iowa State University
11:15-11:45
Dr. Angela Shaw
The U.S. food laws for meat, poultry, seafood, and non-protein foods
Iowa State University
11:45-12:15
Dr. Mingqian Tan
Water dynamics of squid (Illex argentinus) during hot-air drying pretreatment effects assessed by LF-NMR and MRI technique
Dalian Polytechnic University
 

来源: 国家海洋食品工程技术研究中心 添加时间: 2017年5月24日