首页

第一百零五期《研究生学术论坛》内容预告

报告题目:  未来工厂中颇具潜力的催化剂——浅谈微生物脂肪酶应用及进展
 
  内   容:在现代工业中,脂肪酶的应用已经越来越广泛,它广泛用于食品加工、化学、洗涤剂、油脂、保健食品、制药、皮革和造纸等行业。在食品加工中,它可以增加焙烤制品风味和延长货架期,增加饮料的香味;在肉类和水产品加工中,脂肪酶可以增加产品的风味并除去脂肪,此外,还可以提高一些食品包装材料的质量等。本次讲座主要通过介绍微生物脂肪酶在食品和工业上的应用,使同学们对身边无处不在的脂肪酶有更深刻的认识和了解。
  主讲人简介:张瑶瑶,08级发酵工程专业研究生,师从孙玉梅教授,主要进行微生物代谢调控方面的研究。
 
  时  间:周三(11月10日)下午1:20 分
  地  点:研究生学院403教室

来源: 研究生学院 添加时间: 2010年11月8日